880円+ベビーリーフ増し100円。2020.09.04(金/年休)、11:00、先客1人、後客5人。BGMは恐らくBON JOVI。限定はちょい辛とある「冷やし味噌まぜそばajito風」。冷やしは惹かれるが、味噌は大体同じ味になるので、コチラで。卓上には醤油ダレ、タバスコ、刻みニンニク、カイエンペッパー、カレーパウダー、GABAN黒胡椒粗挽。

7年前レビュー↓
https://ramendb.supleks.jp/review/782530.html
メニューに各ソース(スープ)の説明あり。
全てのベースはajitoのつけ麺のソースのようだ。
[大根・人参・玉ねぎ・セロリ・フレッシュトマト・にんにく・生姜・野菜のとろみと背油、鶏油、魚介出汁ブレンドの醤油]
これに35％トマトを増量するとロッソのソース。
ピザソバはロッソのソースがベースとのこと。

構成は以前とほぼ同じ。
サラミ、ピーマン、玉葱、トマト、黄色パプリカ、黒オリーブ、アンチョビ、ベビーリーフ、黒オリーブ、アンチョビ、魚粉、ミックススパイス、フライドオニオンがかかっている。
以前はクレソンだったが、ベビーリーフに変更になったようだ。

ソースはトマトベース。
アンチョビの香りが良い。魚粉の風味はほぼわからず。
スパイスはチリパウダー系。ほんのりとメキシカンな雰囲気が漂う風味。旨い。

断面角の太ストレート麺。
芯が少し残る硬め。加水は高め。小麦風味普通。
ソースはよく絡むが、相乗効果感はなし。
並の麺量は200g。

クレソンのほうが苦味があってバッチリな気もするが、ベビーリーフもよく合う。
増しはしっかり量あり。ソースも少しかかっている。良い。

卓上調味料で味追加。
刻みニンニク、タバスコは鉄板。カイエンペパーも辛さ増しにいい。
カレーパウダーは凡庸なカレー風味で、サルサ系のデフォ風味とは相性イマイチ。

〆のリゾット(220円)を追加。半熟卵・チーズ・ライス・ソース。
ライス合う。半熟卵はやや完熟寄りでちょっと残念。
ベビーリーフの量がしっかりとあって、最後まで活躍。

久々来たが、やはり旨かった。以前のように職場が近ければよく行くだろうな。
ベジベースのまぜそばなので、ラーメンというよりカレーソースのほうが作り方は近い気も。