１月９日（金）訪問分。

この日は、久しぶりに予定のまったくないお休み。
なので、どこかにラーメンを食べに行くことにしました。
そこで考えたのは、「０８年いちばん美味しかったお店」に行こうということ。
０８年であれば、個人的には文句なしにこちらのお店です。
あの塩ラーメンを口にした時の衝撃は、今でも残っています。
その衝撃を、もう１本の柱である醤油で味わえるのか、
非常に興味深い訪問となりました。
お昼１１時４５分頃到着で、先客３、すぐに座れました。
限定も残っていたのでちょっと惹かれましたが、ここは初志貫徹で。

頼んだのは、「醤油ラーメン＋黒味玉」７５０＋１００円。

まずスープを一口すすると、なんとも深い豚の旨味がバーンと広がります。
一口だけで、これは美味いわと感心してしまいました。
醤油のエッジが若干効いているのですが、これもキレがありいいです。
魚介系のスープはあくまでサポートといった感じで、メインは豚骨。
これがまったく臭みがなく、旨味だけが見事に抽出されています。
この系統のラーメンで、ここまで深い感じがするのも珍しいです。
そして、ほのかに感じる辛味は、スパイス由来なのでしょうか？
何なのかはわかりませんが、スープにアクセントを与えていました。
そして麺ですが、中太やや細めのストレートの麺。
スープの圧倒的な美味しさに隠されるように、あまり麺自体に強い引きはないですが、
それだけスープとのマッチングはいいということなのでしょう。
これはスルスルと進んで、箸を動かす手は止まりません。
また、具も秀逸です。
チャーシューは、バラロールが１枚乗っているのですが、
箸でつまもうとするとホロリと崩れてしまうくらい柔らかいもので、
口に含むととろけてしまうのですが、その中でも肉本来の味わいが
ジュワっと広がって、味付けも塩梅よく美味しかったし、
メンマも、パリパリとした食感が面白く、味付けもちょうどよく美味しい。
ほうれん草も、塩に引き続き相変わらずの美味しさ。
そしてネギ、あさつきもスープに味のアクセントを与えていました。
また黒味玉ですが、これが醤油のダシの味がうっすらとついていて、
この塩梅がまたよく、黄身も半熟トロットロで濃厚な味わいが広がり、
非常にデキのいい味玉だと思います。
もう夢中になって、スープの最後の１滴まで舐めるように完食。

塩を食べた時ほどのディープインパクトはなかったですが、
これは非常にレベルの高い醤油ラーメンだと思います。
濃厚な豚の旨味が感じられるのに、後味はかなりスッキリしています。
この辺のバランス感覚というのは、さすがだなと思いました。
もちろんトータルバランスにも非常に優れています。
スープ、麺、具の一体感が、さすがだなと思いました。

もしかしたら、この日食べたこのラーメンが、
０８年に続き、０９年いちばん美味しいラーメンになるかもしれません。
それくらい、素直に美味しいと感動できるラーメンでした。
今誰かに「美味しいお店知らない？」と尋ねられたなら、
僕は間違いなくこのお店をオススメすると思います。
それくらい、僕のツボに入ってしまいました。

これでレギュラーは食べたので、今度は限定を攻めようと思います。
レギュラーがこれだけ美味しいのだから、期待は膨らみます。
地理的にもそんなに遠くないので、また近いうちに行きたいと思います。