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オープン当初そして人気が高まる頃などと、数回ではあるが訪問履歴があります。率直ながら特別な印象は残らず終いでした。今回の訪問は久方振りです。開店予定時刻より少し早く暖簾が出て、そして久しぶりにひとくちスープを運ぶ次第に。すると以前より濃くが高まっている印象に思わず微笑。鶏出汁が芳醇で醤油の香り高いスープ、以前までのアッサリの印象が覆りました。麺は滑らかで啜り心地が良く良質。各トッピングも的確な調理加減や味付けで全体に馴染んでいます。ご飯物は塩ダレと胡椒の効いたもので、間食にするとそのアクセントとなる味わいが残り、良くも悪くもラーメンが味変します。今回は評価に傲ることない、日進月歩が成せる味に感銘した次第です。そして久方振りに醤油系のスープを味わいながら完飲しました。［DATA］9月5日(土)11:30開店予定到着:11時17分 待順6番目着席:11時26分 カウンター9席 着杯:11時38分
吉宗
久我衣
40Clockers
千年
とまそん＠ラーメン食べて詠います
開店予定時刻より少し早く暖簾が出て、そして久しぶりにひとくちスープを運ぶ次第に。すると以前より濃くが高まっている印象に思わず微笑。鶏出汁が芳醇で醤油の香り高いスープ、以前までのアッサリの印象が覆りました。麺は滑らかで啜り心地が良く良質。各トッピングも的確な調理加減や味付けで全体に馴染んでいます。
ご飯物は塩ダレと胡椒の効いたもので、間食にするとそのアクセントとなる味わいが残り、良くも悪くもラーメンが味変します。
今回は評価に傲ることない、日進月歩が成せる味に感銘した次第です。そして久方振りに醤油系のスープを味わいながら完飲しました。
［DATA］
9月5日(土)11:30開店予定
到着:11時17分 待順6番目
着席:11時26分 カウンター9席
着杯:11時38分