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店内はカウンターのみで、椅子はやや高め。お子様か座高がとても低いモデル体系にはちょうど良い。煮干しや坦々麺など魅惑的なメニューもありましたが、ここはスタンダードに支那そばを。支那そば780円着丼はかなり早く、体感5分以内。チャーシューは今風の低温調理で肉感が素晴らしい。麺は店内の麺箱から三河屋製麺製で、全粒粉入り。当然スープとの絡みは非常に良く、コシもある程度約束されている勝ち組のイケ麺。スープは魚系の旨味を感じる醤油。臭みは感じられず、美味しい醤油の下支えにさりげなく重厚な魚クンさんが居る感じ。シンプルだが麺とスープを非常に上手に構成している。
ワイン忍者
八雲
ヨシ
ひぐま
麺スタ
zuwatara
お子様か座高がとても低いモデル体系にはちょうど良い。
煮干しや坦々麺など魅惑的なメニューもありましたが、ここはスタンダードに支那そばを。
支那そば780円
着丼はかなり早く、体感5分以内。
チャーシューは今風の低温調理で肉感が素晴らしい。
麺は店内の麺箱から三河屋製麺製で、全粒粉入り。
当然スープとの絡みは非常に良く、コシもある程度約束されている勝ち組のイケ麺。
スープは魚系の旨味を感じる醤油。
臭みは感じられず、美味しい醤油の下支えにさりげなく重厚な魚クンさんが居る感じ。
シンプルだが麺とスープを非常に上手に構成している。