陽東豚骨 YOTONさんがリニューアル

リニューアル店連食。
次の日にオープンしたこちらへ。

前店から車で５分ほど。
古びたパチンコ屋さんと駐車場を共にする古びた店舗は洋風。
陽東豚骨 YOTON さんの前は何だったのだろう。
店内は満席らしく，入り口のベンチに一人待ち客があったので隣に座ると，「先に名前を書くようですよ。」と教えてくれた。
ウェイティングボードに名前を書くために入店すると，薄暗くかなり年季が入っている。
改装もせず，看板だけ取り替えたのかな？
花も一切なく，前店のようなキラキラしたリニューアルではない。
５〜６分の外待ちを経て入店。
後会計式。
メニュー表を眺めると，「鶏豚骨」と「醤油」の二本立て。
濃厚系と淡麗系のつけ麺もあったが，オペが安定するまで未提供とのこと。
「鶏豚骨」は，陽東豚骨 YOTON さんで出していたメニューとあまり変わらないようなので，標記メニューを注文。
前店と完全に被るが，食べ比べるのも面白いと思ったので。
価格は800円である。
注文すると「ニンニクや辛子高菜はどうしますか？」とお姉さん。
ニンニクも高菜も豚骨に合わせた無料っピングだと思うが，せっかくなので高菜をお願いした。
注文からは意外に早く，４分ほどで提供されたのは，ぶぶあられが鮮やかな濃い醤油色をした一杯。
別皿の高菜はちょっと辛そうだ。

麺は自家製だという平打ち中太ストレート。
長方形の断面は機械打ちという感じだが，こんな平打ちが個人的にはツボ。
しなやかで適度な腰があり小麦の味わいも豊かだ。
「自家製麺」の幟が立っていたので自家製麺としたが，俊麺さん系列なので，正確には自社製麺なのかな。
スープは動物系メイン，濃いめの醤油。
生姜の効きは前店と同レベルで，まさに「生姜薫る」という感じ。
多めの香味油の影響か，前店よりもちょっと洋風に振ってあってより複雑。
こっちの方が好きかも。
具は，ねぎ，穂先メンマ，カイワレ，ぶぶあられ，チャーシュー。
ねぎはスクエアカットでオシャレだし，ぶぶあられが可愛らしい。
チャーシューは炙りが入ったバラ。
あまり大きくはないのだが，３枚入ってるし，味は抜群。
さて，辛子高菜だが，予想通りかなり辛い。
全部入れたらまずいかなと思ったが，もったいないので入れてしまった。
うーん，ギリギリ。
豚骨用だと思うが，このラーメンにも合うと思う。
辛さに弱くなければお薦めだ。
麺量は150gオーバーと言ったところだろう。
完食完飲。

洋風に振ったオシャレな生姜醤油ラーメン。
このラーメンの方が前店のような店に合うんじゃないだろうか。
あのきれいな店舗でこれを食べたかったな。
あちらは，下手に「長岡～」と謳っちゃったので自由度が制限されちゃったんだろうね。
ラーメン単体で比べれば，絶対こちらの方が好み。
しかし，この店舗のもつ雰囲気，負のオーラがちょっと……。
というわけで前店＋１点で。
せっかく看板付け替えるなら，思いっきり店舗も工事してオシャレにして，仲間から花飾ってもらえばよかったのに。
まあ，リニューアルした事情が違うのだろうから余計なお世話か。
「トマトの和え玉」なんて言う変わり種もあったが自粛。
塩派としては，この日は提供されてなかった「生姜薫る 塩つけ麺」がメチャ気になった。
機会があれば。



蛇足；
この日の翌日オープンした話題店は，600mほどの距離。
行った際にはこちらも視野に入れてみては？