(9/8 11:45頃来店)
残暑というにはあまりに厳しい酷暑の中、あいにくの出張。大宮方面ということで、昼食は迷わず煮干丸に。セメント系煮干は久しぶりなのでテンションも高まる。12時前ということもあり、席は埋まっていたが並びはなし。食べ終わった12時過ぎには並びが発生していたのでラッキーだった。
５分ほどで着丼。見事なセメント色。一口食べてこれこれ！と肯くうまさ。煮干と動物系のうまみが凝縮された粘度の高いスープは完成系と言っていいくらい。パツパツのストレート細麺とも相性抜群、文句のつけようがない。トッピングのチャーシューはトロトロで抜群にうまく、ネギや玉ねぎ、バラ海苔も相性が非常に良い。
卓上の内臓オイルや出汁入り醤油も味変で楽しめる。和え玉も味付きでこれまた味変を楽しめる。これで並、中、大、少なめ全て無料変更可なのもありがたい。ちなみにこれは中盛。
季節もののメニューも楽しめるといいなぁと思うが、それは煮干そばの完成度には関係ない話で、この一品に関しては文句なし、完成されたラーメンだ。