開店１周年を迎えたお店、テーブル席がメインの大き目な店内です。
個人店なんだろうか、ご主人らしきおっちゃんがにこやかにお出迎え。入口左の券売機をポチリ、案内されてテーブル席に着席。
位置的によく見えないのだが、ご主人は調理をしていなく、女性がしている雰囲気がする。１０分弱、小ぶりな丼で麺着、脂身たっぷりのチャーシューが３枚にメンマ、ナルト、刻みネギがトッピング。いわゆる「喜多方らーめん」の様子です。麺はピロピロ太縮れ、加水率高めでモチモチ。
太古の海水が地下水と混ざり、それが温泉に、その温泉湯を煮出したのが「山塩」だそうです。海の塩と比べると塩分が尖っておらず、柔らかい優しい味わいの塩味なんだって。確かに優しい味わいの、なかなか美味しいスープでした。
顔なじみのお客さんとご主人の会話から、本日「タモリ倶楽部」の取材があったらしい。ただし、「ラーメン」の取材ではなく、「カレー」の取材、と言っとりました。確かに券売機には「ミニカレー」、「カレーつけ麺」もあるし。ふーん、でした。