雨垂 伊砂
LIE LIE LIE
たく☆
麺’s
じぞう
コメント
こんにちは！
こちらずっと宿題店のままです…
ドロドロ煮干にねぎだく、麺顔もいいですね！
【お休み中】TETSU☆MAN | 2020年10月9日 10:44TETSUさん、コメントありがとうございます！
総合的な味わいとしては醤油からの方が、こちらの味の特徴をつかみ易いかと思います。
ねぎは必須かと思いますので是非。チャーシューも気に入っていただけそうな気がします(笑)
雨垂 伊砂 | 2020年10月9日 15:52なるほど〜
醤油から始めてみましょう。
【お休み中】TETSU☆MAN | 2020年10月10日 12:06
いつも通りのどろどろ変更の濃厚スープで、塩味にした分煮干の味が引き立っています。
飲むスープというより餡にも近いどろどろスープには、やはりねぎが必須。煮干と長葱って何でこんなにも相乗効果が生まれるのか、私は濃厚煮干には玉葱より長葱派。
辛味も合いそうなので、そういう自家製ラー油などのボタンもあるといいなぁ…と思いました。
いつも安定して美味しいお店です、御馳走様でした。