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「煮干冷やしおろしsoba」@SHIBASAKITEI+の写真本日限定の冷やしの煮干に惹かれて、リニューアル後初めて行ってみた
気持ち香ばしさを感じる煮干が強めにきた後さっぱりとした醤油味がやってきて、この系統の冷やしとしては自分史上NO.1の味!!
チャーシューは豚と鶏の二種類だけど、特筆するところはないかな…個人的に冷やしにチャーシューは脂の関係もあって難しいと思う
おろしは紫蘇と茗荷がブレンドされていて、その他の味を邪魔しないちょうどいい塩梅。これは凄いバランス…
すだちは絞るとさっぱりするけど、これも他の味を邪魔しない
とても美味いし、何よりバランスが素晴らしい。さすがです

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