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2020年9月6日透き通った醤油スープは流行りの鶏清湯らーめんという感じに見えます。スープは鴨の風味がするものであっさりしています。とてもシンプルなスープながら旨味はしっかりと感じられうまいです。あっさりしていますが物足りなさはなく鴨の旨味がじわりと感じられます。雑味や臭みなどはまったくなく嫌な感じはありません。麺は全粒粉の細ストレート麺で風味よくスープとも合いうまいです。チャーシューは豚と鴨の二種類です。豚は低温調理されていて薄切りで柔らかくうまいです。鴨も低温調理されていてしっかりとした旨味が感じられうまいです。メンマは極太で味、食感共によくうまいです。味玉は中が半熟で味がしみていてうまいです。
ぴーえむ
鯛焼ヤイタ
くみちょう
透き通った醤油スープは流行りの鶏清湯らーめんという感じに見えます。スープは鴨の風味がするものであっさりしています。とてもシンプルなスープながら旨味はしっかりと感じられうまいです。あっさりしていますが物足りなさはなく鴨の旨味がじわりと感じられます。雑味や臭みなどはまったくなく嫌な感じはありません。麺は全粒粉の細ストレート麺で風味よくスープとも合いうまいです。チャーシューは豚と鴨の二種類です。豚は低温調理されていて薄切りで柔らかくうまいです。鴨も低温調理されていてしっかりとした旨味が感じられうまいです。メンマは極太で味、食感共によくうまいです。味玉は中が半熟で味がしみていてうまいです。