カナキン
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コメント
こんにちは。
津軽煮干しとは違う部分があるようですが、
どう見てもチャーシューも美味そうですし、麺も細麺ながら独自なようで。
私も青森にはひさびさ行きたいと考えています。
mona2 | 2020年9月15日 18:22おばんです、ども。
この評価、この価格、この地域、いいですねー。
でも、駐車場が？
村八分 | 2020年9月15日 19:26mona2さん
津軽煮干の良さを残しながら、
進化系の中華そばを目指しているような。
あの津軽煮干独特の酸味もなかったですよ。
青森はいいですね。
住んだら即痛風になりそうです。
カナキン | 2020年9月15日 20:21村八分さん
チャーシューは食べ応えあるわ、
麺はガッツリ180gくらいあるわで、
税込550円はとんでもなく良心的です。
この辺りは路地に店が密集していまして、
少し離れた駐車場を探すしかなさそうですね。
カナキン | 2020年9月15日 20:23
外観も内装も、とても味のあるラーメン屋。
油の浮かない煮干スープは、じんわり柔らかな味わい。
煮干の硬さを感じさせない素晴らしいスープだ。
かといっておでん出汁のような野暮ったさもなく、
あっさり煮干ラーメンの中では上位だな。
ストレート中太麺は、歯応えがゴツリとくる。
津軽煮干ラーメン伝統の無かん水麺とはだいぶ違う。
新しいラーメンらしさを追求しているのだろう。
豚チャーシューが素晴らしい。
少しレア寄りで、ローストポークのような旨さ。
単品でも十分に成立する上質さだった。