柚子エスプーマ＠大阪！

本日はヨドバシカメラマルチメディア梅田の地下にあるレストラン街と言うか、どっちかと言うと呑み屋街にあるコチラ「ふく流らーめん 轍 LINKS UMEDA店」へ伺って参りました。

店内掲示の煮干しらーめんに惹かれ、それをオーダーしたのですが、本日はスープの仕上がりがよろしく無いのでお出し出来ませんとの事。それは致し方ないですね。と言うことで、デフォの「ふく流らーめん」を、キュートな女性店員さんにほだされて特製で頂いて参りました。

さて「特製ふく流らーめん」。先ずはスープを頂くと、フワフワのエスプーマがイイですね。柚子のエスプーマと言う事ですが、それほど柚子感はありませんが、旨い事は間違いありません。大阪にもエスプーマの流れが来ているんですねぇ～　あんまり見掛けませんが。鶏白湯スープだけでも旨いですが、イイ引き立て役です。

特製の具材は、鶏チャー２枚、低温調理チャー２枚、半熟味玉１個、鶏チャーは味わいヘルシーですが、モソモソして居なくてイイですね。レアチャーもカエシ加減ライトで肉の味わいが楽しめます。半熟味玉の半熟加減もイイですね。

麺は中細ストレート麺。麺が長くてシコプリ感がイイですね。もちろん完食。スープも完飲で、ご馳走様でした！帰り際、「次回是非、煮干しらーめん食べに来て下さい！」と店長さんより熱いコール。また来ないとイケませんね。