白醤油ラーメン(830円) ※大盛り(+150円)

親しくしていただいている、とある店主さんの勧めで初訪問。場所は少々分かりにくいが、とりあえず千葉銀行新松戸支店にまず向かいましょう。銀行右隣の駐車場の向かいに立つ雑居ビルの二階に入っております。
普段はイタリアンレストランのようで、そこを間借りして営業されている様子。カウンター席の前にはカベルネなどワインがズラリ。
若い男性店主と女性の二人体制。メニューは白醤油ラーメンと醤油ラーメンの二種のみ。ご飯ものは、そぼろご飯とシラスご飯がありましたが、腹のキャパを考えて今回はラーメンのみ。
10分も待たず配膳されたラーメンは美しいの一言。食欲をそそられる盛り付け。
チャーシューは厚みは無いが大振りで、しっかり味も付いています。噛み切りやすいのも好印象。今回はトッピング無しなので具材について特筆することは無いですが、何よりスープが美味しい。京桜丸鶏など主に鶏ベースで仕上げられた白醤油スープは派手さはありませんが、後から後からお腹と喉に染みる素晴らしさ。鰹も入れているようで鶏一辺倒にならず、上手く均衡が取れています。硬めに茹でた細麺ともよく似合う。
普段は新松戸には特に用事も無いのでほぼ行かないのですが、このラーメンの為に時々行ってもいいなと思います。