本日のランチは豚骨の名店で修業したこちらのお店です。
やっとチャンスが訪れたのでやって来ました。

１２時１０分着。先客なし。後客１名。あらあらヤバいね
お店に入ると右側に券売機あり、正面にカウンター席と厨房のレイアウト
あれ？テーブル席もあったけか・・・？
店主さん一人で切り盛りしてます... 続きを見る

福岡の豚骨が好きな者にとって、この一杯を前にして興奮を隠すのは、余りにも困難な作業となるだろう。ひと口目から刮目、タフでワイルドな豚骨の躍動感が、所狭しと鼻先で膨らんで行く。濃ゆかの名に恥じない、後口の野趣。
丁寧に下処理したゲンコツ、背がらなどを圧を掛けてダイナミックに炊き上げる。ソリッドで重厚、豚の旨味を詰めたようなクールなスープ。久留米ラーメンの影響を色濃く感じ... 続きを見る

[訪問時期] 2022年12月中旬（休日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 濃ゆか豚骨＋替玉
[価格] 830円＋130円
[スープ] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[麺] 極細麺（110g位）
[トッピング] 刻みチャーシュー、木耳、ネギ
[卓上] ホワ... 続きを見る

この日はお仕事で松戸へ。
ランチをどこで取ろうかなと思い周辺を検索し…
そういえば「一風堂」で長年勤められた方が開いたお店があることを思い出し、行ってみることに。

12時10分の到着で、先客4名。
こちらは口頭注文＆後会計制なんですね。
卓上にあるメニューを拝見しますと濃淡の豚骨に辛い選択肢、トッピングにお... 続きを見る

＜店舗情報＞
最寄駅：松戸駅 徒歩2分
食べログ：3.20
TRYラーメン大賞2022-2023 新店部門・とんこつ入賞店のこちらへ。

到着：14:03
並び：なし
着丼：14:08

スープは、さらりとした舌触りに
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