2020年9月16日

冷やし辛つけそば&特製トッピング
プレミアム日本酒 而今、田酒、新政No.6


14時過ぎに訪問。


特製トッピングを酒のツマミに。
スタッフの皆様の丁寧な接客と、
適切な配膳のタイミングは、
相変わらず素晴らしいです❗️

食前酒は、而今の純米吟醸 八反錦。
而今の旨さに、ほのかな炭酸と
フルーティーな甘さが加わった味わいは、
正にプレミアム日本酒に相応しい一杯。

特製トッピングの旨さを、
更に引き立ててくれます。

食中酒は、丸岡店主が、食中酒に青森の田酒をセレクトして頂きました。

而今と飲み比べて見ると、
田酒はフラットな飲み口で、
後味がスッキリしています。

田酒を飲みながら、
今年2回目の冷やし辛つけそば。

シャキシャキのキャベツ、
刻み紅生姜とオクラの彩りも鮮やかですが、
野菜が田酒のツマミにもなります。
広島風の辛つけ汁を日本そばのように、
食べてスープ割りをして、完食❗️

サバ節のスープ割りと、辛つけ汁が
とても良く合います❗️


食後酒には、秋田の新政No.6を頂きました。

新政No.6は、ゴリパラ見聞録でメンバーが
飲んでいるのを見て、
宿題としていた日本酒。
本日無事に飲む事が出来ました。

今まで飲んできた日本酒とは違い、
旨味や風味が舌全体に広がるのではなく、
舌のど真ん中にぎゅっと残り、
そのまま旨味や風味が深く刺さっていく。
そんな感じの日本酒でした。

とんちぼで日本酒3杯飲んだのは、
何気に今日が初めてでした。

丸岡店主、スタッフの皆様、
ご馳走様でした❗️