昨日１６日小滝橋にオープン、水道橋店には３度ほど行ったことがあります。
手の消毒、検温、衝立とコロナ対策ばっちり、男女多めのスタッフに元気よく迎えられました。
２日目でも券売機はフルラインナップ、水道橋のお店で「あっさり」「濃熟」は食べているので、違うメニューをチョイス。
７分ほどで麺着、トッピングは炙り鶏チャーシューにミニトマト、キャベツ、水菜に多めのパルメジャーノチーズ、炙り鶏が美味しいね。トロリとしたスープは鶏のあっさりスープにトマトの合体、酸っぱさはなくチーズも加わりマイルドな味わい。トマト味もしつこくなくいいバランスだけれど、やはり見た目通りパスタのスープみたい。
麺はちょっと驚いた、低加水の細ストレートだった。苦手なんだよなぁ、硬めの茹で加減でポキポキ、このスープにはこれが合うと判断したんだろうなぁ。確かに中太の高加水率麺だとよりパスタ感が出てしまうか。などと考えつつ食べ進み、途中でタバスコを投入し完食・ほぼ完飲。
自分としてはめったに食べないジャンルの一杯、美味しくなくはないけれど、うーん、でした。

８月に「リンダ軒」今月「ひろちゃん」と半径５０ｍ以内に一気に３店舗目のオープン。「武蔵」もリニューアルで小滝橋通り大激戦です。