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本日1/10初訪問。澄んだスープのこの目立つ甘みは…味醂？なんとなく「鶏風味のうどん」っぽい気が。麺もスープもそれぞれは悪くないが、マッチングに問題がありそうな。このスープならもっと細い麺を希望します。味玉（デフォで0.5個らしい、予め知りたかった）は濃い目の味付けで淡白なスープに合っており、なかなか。腿（肩？）肉らしきチャーシューも、柔らかめで悪くない。甘めの味は苦手なこともあり、採点が厳しくなってしまいました。味噌は姉妹店の「日の出製麺所」に比べてしょっぱさも甘みもやや強く少し男性的な味のようで、かなりのものですね。（友人が頼んだ味噌のスープを少し味見させてもらいました）
hanawa
TJ
澄んだスープのこの目立つ甘みは…味醂？
なんとなく「鶏風味のうどん」っぽい気が。
麺もスープもそれぞれは悪くないが、マッチングに問題がありそうな。このスープならもっと細い麺を希望します。
味玉（デフォで0.5個らしい、予め知りたかった）は濃い目の味付けで淡白なスープに合っており、なかなか。腿（肩？）肉らしきチャーシューも、柔らかめで悪くない。
甘めの味は苦手なこともあり、採点が厳しくなってしまいました。
味噌は姉妹店の「日の出製麺所」に比べてしょっぱさも甘みもやや強く少し男性的な味のようで、かなりのものですね。（友人が頼んだ味噌のスープを少し味見させてもらいました）