９月９日（水）１２時５５分に訪問。
先客８名、後客６名。

いつものように
麺　固め
味　濃いめ
油　少し多め
で、オーダー。

スープの上ブレを期待しつつ、水を組み空いてる席に座り着丼を待つ。
待つ事３分強で小ライスの到着。
いつものように、たかすライスを作る（笑）
ライス上に塩キャベツの微塵切りが乗っているので、それに豆板醬とニンニクと胡椒をかけ混ぜる。

たかすライスを作りおわると、ラーメンの着丼となる！
いいタイミングなのだ。

おぉーーー！今日のチャーシューは厚めだ！
しかーーし、ボソボソしてそうな感じが………

先ずはスープの上層部の鶏油から。
美味い！！
いつもながらアッパレである！！
続いて、れんげをググッと沈めてすくったものを一口。うめぇーーーぞ！！最高の上ブレまでは行かないが、それに近いもので美味しい。
麺も固茹での１番いい状態！！
チャーシューをはじによせ、丼の中を混ぜ混ぜし、キャベツをスープに浸す。
麺を喰い、スープを飲み、先程作っておいた　たかすライスにスープに浸した海苔を巻いて食べる！

さて、チャーシュー。厚切りではあるが、想像通りボソボソしていた。噛みごたえは多少はあるものの、マグロフレークみたいな食感である。
味は絶妙な味付けであり、これはこれでありだと私は思った。

大将、今日も可愛いマスク付けてる。
捲り家　の文字入りＴシャツ着てる！！
欲しいかもぉ（笑）

丁寧に作られたスープ、たまらなく美味しい！
油多めにすると、脂っこい印象を持つ人も多く居ると思うが、サラッとした油でくどさはない。
女性のお客さんも結構多く見る。

濃いめにしても、塩気の角がたつことはなく、食するスープであると私は思っている！
大将の修行先である伊東の吉田家とは、醤油タレを少し変えていると言っていた。
どちらも好きですが！

消費税増税時には、ラーメン５０円の値上がりがあったが、
ライスやトッピング類は値上げせず。
近年の野菜や海苔の高騰！
コロナの影響！！

大変だと思うが、頑張ってもらいたい！
食べて応援！！

やべっ！！食べたくなっちゃった！