Item: サクラ ソバストア
Rating: 82
Author: RAMENOID

82点

RAMENOID

移転した渡り鳥

余裕こいて茨城優先したら初レポ逃した(笑)
まあ，登録も初レポも，本来なら自元レビュアーがすべきなのでいいんだけどね。

激戦区で秀逸なあご出汁をいただいた後は，大きく移動してさくら市は喜連川まで移動。
狙うは，この日開店したこの店。
２年前に訪れた「バードメン」は火事で閉店，その後，間借り営業で「SAKURA SOBASTORE Bird of Passage」として再開していたが，５か月ほどで閉め，こちらに移転とのこと。
前店合わせ，登録した責任上，かなり遠いのだが追っかけてきた次第。

店は，「フィオーレ喜連川」という，避暑地のような住宅地にある。
殺伐とした感じだった「バードメン」時代とは180度逆の，メルヘンチックな外観の店舗には，12～13人の外待ちができている。
回転はかなりゆっくりめで，40分ほど待って店内へ。
元はレストランか何かかな？
席はテーブルだけで，お一人様でも４人掛けのテーブルへ。
ほとんどの方が和え玉を頼んでいるのも，回転悪い原因の一つだ。
メニューは，移転前とほぼ同じだが，油そばの提供はなく，50円ほど値上げしている。
前回，これにすればよかったと後悔した，和えつけを選択。
鶏と煮干しがあるが，鶏の方を注文した。
価格は，移転前より値上がりし，850円である。
さらに10分ほどで提供されたのは，やや雑に盛られた細麺に，つけ汁が付いた一杯。

麺は，低加水の細ストレート。
硬めの茹で具合でパツパツ切れる食感は，おそらく汁そばと共用。
少量の鶏醤油ダレがかかっていて，これは，そのまんまもう和え玉。
２～３口いただいてからつけ汁に浸けていただくことにする。
つけ汁は，鶏の旨味全開の醤油清湯。
軽い甘みはあるものの，適度にオイリーで，私好み。
間違いなく鶏好きならハマる美味しさは，汁そばと同じだが，この変化球もまたいい。
具は，麺上に三つ葉，メンマ，チャーシュー。
つけ汁中には，玉ねぎのみじん切りと万能ねぎ。
ややオイリーでしょっぱめのつけ汁に，三つ葉の和の香りはよく合う。
葱ではなく玉ねぎのみじん切りが使われているのも一つの特徴。
チャーシューは，やや硬めに引き締まった感じ。
酒のつまみによさそうだ。
麺量は220g～230gくらいあるのかな。
最初は，カツオバルサミコの和え玉を頼もうかと思っていたのだが，これ自体が和え玉のようだし結構麺量もあったので，やめておいた。
想像以上に時間がかかったので，３店めの終了に間に合わないかもしれなかったし。

鶏の旨味全開の，和え玉＋醤油つけ汁。
美味しかったが，想像したのとはちょっと違っていた。
あえつけって，麺側はまぜそばとしても80％くらい成立していて，つけ汁と合わせることでハーモニーを生み，100％になる……そんなイメージだった。
次があるなら，汁そば＋和え玉かな。
とにかく，祝，移転開店。
渡り鳥も間借り営業を脱し，この地に腰を据えるのかな。
この方面は竹末系の牙城だが，また違った味わいのメニューをいただける店として盛っていくだろう。