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9/22(火) 13:30頃に訪問。4カ月半ぶり、昼の部閉店間際。この日のスープ構成は、千葉背黒2種、長崎背黒2種、伊吹いりこ、愛媛いりこ。当店の”遅汁”にしてはライトな印象。麺やトッピング類はおなじみのラインナップ。2種チャーシューが少し大振りになったか。総じて感じたこと。なんとなく予想はしていたが、やはりと確信。全体的なまとまりは良く相変わらず安定してるといえる。しいてあげるなら、当店の淡麗特有である後半になると煮干しの旨味が広がる伸びが弱め。そしてスープの温度がやや低い気がした。また、現スタッフの接客も丁寧だがおとなしめで、以前より活気がなくなった印象も。店主兄弟不在というのが影響しているか…今後どうなっていくのか、行く末を見守りたい。
McMilan
蒼風
Rasty
jkw127
saima
4カ月半ぶり、昼の部閉店間際。
この日のスープ構成は、
千葉背黒2種、長崎背黒2種、伊吹いりこ、愛媛いりこ。
当店の”遅汁”にしてはライトな印象。
麺やトッピング類はおなじみのラインナップ。
2種チャーシューが少し大振りになったか。
総じて感じたこと。
なんとなく予想はしていたが、やはりと確信。
全体的なまとまりは良く相変わらず安定してるといえる。
しいてあげるなら、当店の淡麗特有である後半になると煮干しの旨味が広がる伸びが弱め。
そしてスープの温度がやや低い気がした。
また、現スタッフの接客も丁寧だがおとなしめで、以前より活気がなくなった印象も。
店主兄弟不在というのが影響しているか…
今後どうなっていくのか、行く末を見守りたい。