グランスタ東京がリニューアルオープンした８月にオープン。下の階の「凛」には行ったのだけれど、こちらはいつも行列ができていたし、しばらく遠ざかっている「二郎系」には食べきれるか不安があったので未訪でした。
１３時前に店頭を通ったら待ち７人、思わず券売機に走り、「ミニ」をポチリ。待ち構えていたおねーちゃんに券を渡し「ニンニクあり」をコールし、行列に接続。おねーちゃんに「麺柔らかめに」と言ったら、「すいません、できないんです」と、何故なのかな？
回転は速く１５分ほどで着席、５分で麺着。デカい豚バラロールがドーン、あとは１８０gのモヤシとキャベツ、そしてフアフアな脂がトッピング。麺は１５０ｇのゴワゴワ太麺、食べ応え大あり。麺を穿り出してひっくり返し、野菜の上にのせまぜまぜ。スープの乳化状態はちょうど良く、甘みがあり旨い。ちょっと上品な感じが「とみ田」らしいです、こりゃいいや。麺と野菜を食べ終わり、残ったスープをしっかり味わい、ほぼ完飲で終了。無理せず「ミニ」にして正解、美味しくフィニッシュ。

待ちの行列は無くならないが、１３時半過ぎに店を出る頃には４人ほど。やっと落ち着いてきたようです。