Item: Daily亭 中央道上り 原PA
Rating: 80
Author: 隊長の雑魚さん

80点

チャーシュー2枚、大量の刻みネギ、茹で玉子の半切れの具材。スープには背脂が浮く。スープは動物系の旨味がしっかりと感じられ、そこに切れのある塩の味が合わさる、さっぱりと旨い、さらにそこに背脂の甘さと旨味のコクをプラスしてくる。茹で玉子は普通、スープの味がマッチ。チャーシューは丸型で業務用と思われる、さっぱりとした醤油ベースの味わいでモチパサの食感、麺に合う。麺は中太麺の縮れ麺で、シコッとした食感、ツルツルの表面でのど越しさっぱり、スープの絡み付きが丁度良く旨い。大量のネギ風味がマッチしてくる。どこかで食べたことのあるような塩スープが印象的な一杯、美味しくいただきました。