16時頃訪問。先客1名後客無し。店内は小ぢんまりとしており、短めのカウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地はまずまず。女性1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。好みは「油多め」「味濃いめ」「ニンニク多め」で頼んだ。暫く待って配膳。

具の野菜は、増しにせずとも小山を形成。モヤシがメインだが、キャベツも多めに含まれているのは嬉しいところ。熱がしっかりと通りホクホクながらも、シャキシャキ感が残された絶妙の仕上がり。
チャーシューは、巻きバラ肉が1枚。適度な食感、味付けに仕上げられており美味。
刻みニンニクは適度にタップリと乗せてくれた。風味も良く、パンチ力十分。

スープはマイルドな色合いに茶濁。多くは無いが、背脂も見受けられる。
飲んでみると、動物系のコクと旨みがしっかりと主張。如何にも資本系店らしいマイルド＆クリーミーな味わいでナチュラルさに乏しいが、「油多め」が奏功したか、味の厚みに不満は覚えない。
塩分濃度は「味濃いめ」指定したので高めだが、ショッパ過ぎるという事も無く良い塩梅にコントロールされている。ただ、このメニューの場合、もう少し醤油感を前面に打ち出してくれた方がベターという気もする。
途中、カウンター上の辛子高菜を加えると、味が引き締まり非常に良い味変になってくれた。

麺は、軽いうねりを有する細めの中太麺。
食べてみると、デフォでも固めの茹で加減で、非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。小麦の密度感を伴うツルツル＆ムッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。中々良い麺だと思う。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は家系標準というところか。具と合わせると、自分にはこれ一杯で十分な満腹感が得られた。

資本系店らしい味わいながらもツボを押さえた調理が素晴らしく、しっかりと楽しむ事が出来た。ライスも無料で付けられるようで、大食の人にはそれなりに重宝されそうな一店だ。