[訪問時期] 2020年9月下旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] ラーメン（麺少なめ）＋生玉子
[価格] 850円＋80円
[スープ] 豚骨/乳化
[味] 醤油
[麺] 平打ち極太縮れ麺（少なめで200g位）
[コール] ヤサイ、ニンニク多め、アブラ
[トッピング] 豚、ヤサイ、ニンニク、アブラ
[卓上] カラメ用タレ、ラー油、コショウ、胡麻など


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先週末にオープンしたばかりの柏店へ。
オープン週末には数十名の行列だったと聞き、多少ビビりながら45分前着。
幸い2番手だったが、20分前頃から列が伸び始め、開店時には20名弱。
メニューは現状ラーメンとトッピングのオプションのみ。
食券を渡す時に麺量調整を聞かれ、通常300gというので「少なめ、200g位で」とお願いした。
セルフ給水機の下から、箸とレンゲを取ってカウンター席へ。
店内には飲料の自販機もある。
スタッフは店長さんとバイトの男女で、全員ちゃんとマスクしていた(笑)
因みに、元ベイスターズのオーナーさんは不在。
直前コールはヤサイ、ニンニク、アブラの全増しで、ニンニクは多めにしてもらった。

[ご対麺]
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[サイドから]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12628341859-14827243196.html

■ ラーメン（麺少なめ）＋生玉子
確り乳化したスープに厚めの液状油層。
良く出た豚感と、ガツンと強めに効かせたカエシとがガチ勝負のナイスバランスで、これは好みのタイプ。
生玉子が活躍しそうだ。
麺は平打ちの極太縮れで、ブルンブルン跳ね回って危ないヤツ。
かなり硬めなゴワ食感が特徴的で、噛みしだくとオーション粉っぽいワイルドな風味が広がる。
濃厚ショッパなスープにはお似合いの麺だ。

トッピングは豚1枚と増したヤサイ、ニンニク、アブラ。
アブラは元々そこそこの量が載っていて、増した分は別容器で提供される。
ウデ肉っぽい豚が気に入った。
厚み1.5cmほどで、程よく軟らかい赤身に適度なゼラチン質が絡み、旨い肉を食らってる感がハンパない。
胃に余裕があればぜひ増したい。
キャベ率そこそこ高いヤサイは、富士丸系らしいクタ仕様でスープを良く吸う。
分量的には増しにしても他店のやや少なめ程度に思えるが、クタッと圧縮されているので、単純には比較できないか。
プルッとしたアブラは穏やかな甘ジョッパ味が染みていて、くどさが無いので抵抗なく入る。
このアブラが混ざった濃厚スープには、ニンニクがビシッと引き立つね。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12628341859-14827243208.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12628341859-14827243216.html
[豚]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12628341859-14827243227.html

中盤から、別注の生玉子を活用。
増したアブラとレンゲ一杯のスープを投下して、特製つけ汁完成。
ニンニクが効いたノーマルラーメンと、このすき焼き風つけアブラを交互に楽しんでいると、200gの麺など見る見る無くなっていく。
麺量減らすんじゃなかったとプチ後悔。
このつけ汁は、甘ジョッパなスープがたっぷり染みたクタヤサイとも絶妙な相性だった。

[すき焼き風つけアブラ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12628341859-14827249182.html

■ 感想など
白山もつくばも未訪だし、細かいことは分からないが、私的には好みに嵌まった。
「こうじ」グループお膝元の柏には有力二郎系店が少ないので、これだけの実力店は流行ること間違いないだろう。
ピリピリムード皆無の穏やかな雰囲気なので、専門家以外にも受けそうだ。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：豚
・減点ポイント：