火曜日　12時40分初訪問です。運良く、カウンターに1席空きができ、すんなり座れました。その後、あっという間に約10名の待ち客が列をつくっていました。流石、人気店です。オーダーはワンタン麺で、山椒風味のスープをチョイスしました。着席から約5分で着丼。山椒の香りが食欲をそそります。先ず、スープを一口。うーん、美味いですねー😋白醤油ベースのスープに、山椒の香り、風味が、なんとも言えない絶妙なバランスで広がります。中細平打ち麺が、このスープと相性が良く、スルスルと口の中へ。このスープと麺だけで最高の逸品を創り出しています。(山椒が入っていなければ、佐野ラーメン風に感じました。) これだけで、満足できる一品ですが、更に付け合せの具材が素晴らしいです。先ずは、海老ワンタン。これは高級中華料理店でも中々食べられないレベルのクオリティです。プリプリの海老とツルツルの雲呑の皮が最高の味わいに。また、煮卵が素晴らしく美味しかったです。半熟卵で、味付けが絶妙です。ただ、麺、スープ、具材、全てが一つ一つ素晴らしいのですが、全体の纏まりで見た時には、残念ながら一体感は余り感じられませんでした。この一品は、纏まりではなく、一つ一つの具材を楽しむ一品として楽しみたいですね。(^^)