M-1グランプリ出場イヴ。
どうも、さぴおです。

ご存知、かなやですね。
マフラーがオーバーヒートしていて、
杖つくおじいちゃんより歩みが遅いです。
この日はM-1グランプリ出場の前日なのですが
このままでは出場無理なのでは？
というか「入院」の文字がチラついています。

気合いをいれるべく、いつもなら5分の道のりを15分かけてやってきました。

ホントは濃厚ラーメン赤でバッキリ決めたかったのですが、マフラーを思って黒に。
いつものごとくライスがチラつきますが、
たまにはこちらの細麺も食べたくなり替え玉を追加。

昨今のラーメンの高級志向のせいで
780円がなんだか安く感じる…す

太麺大盛りをコール。

店内は満席なので山内さんとお話は自粛

山内さんのスーパーフルスロットルなワンオペを見てると配膳です。

ラーメンの基本的な調理は勿論

替え玉、飯もの、チャーシュースライス、両替対応、皿洗い。
これを一人で行うのだから激務ですねぇ。

「入院前の1杯かも…」と恭しく受け取りました。

⚫実食
味玉はご厚意です。ありがとうございます！

濃密な豚骨スープは
いつもよりややショッパく感じます。
こんなに塩気高かったけ？
やはり体調が悪いのか。

しかしながら
「ラーメン食ってる！」という若さ溢れる1杯。
黒いマー油が香ばしくて、塩気でキレあるスープに余韻を齎してくれます。

あんまりこちらのラーメンを「分析モード」で食べてないので、
気付いたら半分以上食ってて「あ、やべ」となるんですよね。

豚骨のピュアの、美味さが詰まっていて臭みなどは一切ありません。

麺は豊華製麺の太麺。
もちっとした弾力とやや短めの麺です。
構成でいえば、家系の麺に似てますが
食べてみると個人的にそこまで似てるとは思わないのはなんでなんだろう？

替え玉は卓上カスターを使う時間を考えてバリカタに。
豆板醤とニンニク、紅しょうがをぶち込みます。
この後打ち合わせなんですが、
マスクの力を僕は信じています。

クキコキしていて豚骨と細麺は相性抜群ですし、
そこに絡む紅しょうがが酸味アクセントで
またいい味変となっている。
負担、こちらのラーメンに紅しょうがを入れないんですが、やっぱり合うね！

この日も完飲してしまった。

マフラーが故障しているのに
豆板醤、おかわりぶち込みしちゃったしね。

参考までに言うと、僕のマフラーの故障レベルは
能年玲奈に誘われたらOKだけど、
(自主規制)だったら無理なレベル。

それなのに豆板醤おかわりはやっちまった。

だって美味いんだもの…

山内さんもポツポツ身体を壊されてるので
養生しながら頑張ってください。

ごちそうさまでした。