昨日オープン。高崎市にある人気店『ラーメン赤沼』の2号店。

こちらは移転したお肉屋『ラーメン ジライヤ』があった場所です。

オープンぴったり位に来るとゾロゾロと皆さんが進入しています。

自分も取り憑いて進入。券売機で食券を買い、自分で野菜とアブラにボールペンで丸を付けてマシにします。

席数が多いのでカウンターに座れました。

スタッフは4人かな？

ニンニク、ショウガ、各種調味料は卓上にあります。

まぁ、前に15人位居るから提供時間はかかるかなと油断してたら早めの提供でビックリ。

スープを飲むと良い感じ。トロリとした豚骨乳化スープ。甘さが少し気になるがかなり好みの初動。

麺は割り箸の太さ位の幅で厚みはその半分位か。

撮影用に引っ張り出した時から箸越しに伝わってきましたが、やっぱりゴワゴリのゴキボキ。

コイツはやべぇなと断面を見てみると周りがクリーム色に薄っすらと湿ってるだけで、中は白い粉のまま。

茹で時間の短さが提供時間の早さか。

麺量150g位らしいが、それ以上の体感があった。

野菜はデロ迄はいかないしっかり茹で。味付けは無いので卓上アイテム使っても良いだろうし、スープに混ぜても良さそう。

小豚に増したチャーシューはウデかな。赤身が多くて脂身は少し。もっちりと跳ね返す様な弾力があり、作りたての様でジューシーで美味しい。

アブラは甘味がありクリーミー。

途中からスープの温度低下が気になるレベル。具材が多いからなのかな？

温いスープに感じるのは『ラーメン赤沼』で食べた一杯もそうだったなと懐かしさを感じる。

途中から卓上ニンニクandショウガをバサバサと入れジャンクさを楽しむ。

熱くないせいか皆さん食べ終わるのが早い。

自分も割と早く食べ終わり。

硬い麺はたまたまなのか、それともこのまま行くのか。

まぁ、硬くても他の二郎系との差別化にはなるし逆に良いのかもしれません。

『ラーメン ジライヤ』が遠くに移転してショックだった籠原駅周辺の二郎系好きな方達も少しホッとしたのでは。

麺が個性的過ぎて点数は抑え目ですが、面白い一杯で楽しめました。

ごちそうさまでした