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会津若松一人旅。遅めの夏休み会津若松ラーメンツアー第2回。会津若松には、新撰組局長 近藤勇さんのお墓もあります。さて、第2回目は「牛乳屋食堂」さんです。ミルクみそラーメンが人気な様ですが、ぐっと堪えて「ラーメン」を会津中太麺でオーダー。麺は、他店と同様な、多加水の中太平打ち麺。ツルツル、モチモチでスープが良く絡みます。スープは、煮干しが効いていますが、ビター系で無く、優しい味わい。表層の脂も多めで、煮干しの風味と、コッテリ感を加味。キリッとした醤油タレと相まって、優しいながらもコクのあるスープで旨し‼️トッピングは、会津、厚目なチャーシュー2枚、メンマ、ナルト、海苔、ネギ。チャーシューは、肉々しく食べ応え抜群です。平日の11時ちょい過ぎに行ったのに、ほぼ満席。お店を出る頃には、大量の外待ちが発生していました。けっこう田舎(失礼)なのに、この客入り、大人気なんですね。ごちそうさまでした。
ワント
レインマン
SARU36
きたかた スルスル
まだぉ
shushushu
遅めの夏休み会津若松ラーメンツアー第2回。
会津若松には、新撰組局長 近藤勇さんのお墓もあります。
さて、第2回目は「牛乳屋食堂」さんです。
ミルクみそラーメンが人気な様ですが、ぐっと堪えて「ラーメン」を会津中太麺でオーダー。
麺は、他店と同様な、多加水の中太平打ち麺。
ツルツル、モチモチでスープが良く絡みます。
スープは、煮干しが効いていますが、ビター系で無く、優しい味わい。
表層の脂も多めで、煮干しの風味と、コッテリ感を加味。
キリッとした醤油タレと相まって、優しいながらもコクのあるスープで旨し‼️
トッピングは、会津、厚目なチャーシュー2枚、メンマ、ナルト、海苔、ネギ。
チャーシューは、肉々しく食べ応え抜群です。
平日の11時ちょい過ぎに行ったのに、ほぼ満席。
お店を出る頃には、大量の外待ちが発生していました。
けっこう田舎(失礼)なのに、この客入り、大人気なんですね。
ごちそうさまでした。