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目の前のスープ寸胴には、でっかい焼鳥(焼いてんの?)みたいな鶏やら長葱やら玉葱が。そのスープは澄みきったコクに爽やかな山椒の香りと程良い痺れ。麺はもちろん、2種類の肉、穂先メンマ、岩海苔に至るまで相性と分量が計算づくのように思えます。まぁ計算してるでしょうが。美味しかった。器が綺麗でした。良いもの戴きました。ご馳走さまでした。