Item: らーめんぶたまろ
Rating: 90
Author: 水原三平

90点

Twitterを見てたら限定麺が今回の仕込みで終わりと言う事で行って来ました。
ちょっと週末で混んでいましたがそこまで待たずに席に座れました。

食券を渡ししばし待ちます。3分程で完成です。
まずはスープを一口、牡蠣の主張が先にきてふんわりと鰹出汁が香ります。牡蠣のエグみなどはなく食べやすい仕様です。焼き海苔をスープに溶かすと磯感が増しこれまた◎
チャーシューは燻製モモと炙りバラ肉でどちらも程よい味付けです。前回より燻製モモ肉がしっとりとしていてより美味しかったです。
長ネギと紫玉葱とシンプルですがスープをメインに考えた薬味の役割かな

牡蠣ラーメンといえば近くの濃厚牡蠣煮干しを想像していましたが、こちらはしっかりと出汁を感じるバランスタイプで美味しかったです。
ごちそうさまでした！