Dr.KOTO
KLI0706
ヨオ
ロベルト
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コメント
どもです。
味噌食うならネギでしょ👍
純スミ系が苦手になりつつあるので
余計に好きですよ💘
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年10月23日 07:46こんばんは。
何が決めてか分からないんですが、
引きが強いスープなんですよね。
別にラーショ風の味噌でもないのに、
Ｗのネギがピタッとハマって。
としくん | 2020年10月24日 00:04ネット上で人気を博する味ではないのは確かですが、教科書に載せたいくらいに素朴で丁寧なラーメンだと思うんですよね。
手作り感が半端ないし、なんか味のデザインがトラディショナルなとこが良いのかも知れません。
こういうラーメン店って、最近あんましないんですよね…。減る一方で…。
Dr.KOTO | 2020年10月24日 11:23コレっ味噌なんですね？
どうでも良いけどネギが良いですね～♪
本日、新河岸のお店にラーショの会員の方が現れたらしいです？（笑）
バスの運転手 | 2020年10月24日 22:25どうやらその後、ムーミン谷に足を伸ばした模様ですね。
あのフットワークの軽さは、見習わないといけんです。
Dr.KOTO | 2020年10月26日 09:24
ストレート中麺は張りがあり、食感を楽しむ都度、小麦の風味が鼻先で膨らむ。喉越しも良いので食べやすく、器に思い切り顔を近付けて思い切り啜り込むと、スープの香りが然りと絡み、渾然一体が捗り一層おいしく感じられる。
ネギはダブル。適切に下処理が施され、酸味辛味とネギ臭さは抑え目ながら、和えたたれと調味料と胡麻油の香り、そして数の圧力で確実にキマる。この大衆的な一杯でネギをキメる必要はないが、麺やスープとのシナジーは高い。
突出した要素はなく、見た目お洒落な訳でもないが、琴線に触れる一杯だ。