2020.10.04（日）曇り　初訪問　13:26入店　先客9 後客2　13:41提供

タンメンを求めて訪問。
お蕎麦屋さんですが、ラーメンなどの麺類も完備されているお店です。
店内に入り空いている10人掛けテーブル席の端に着席。
メニュー表を眺めて『タンメン』の存在を確認して女性店員さんに口頭で注文。（後清算式）
卓上には醤油、七味唐辛子が完備。
待つ事、約14分でお盆に乗せられて提供です。
また、お盆には味変アイテムとしてGABANの粗挽き黒胡椒のボトルも添えられてました。

麺は白っぽいストレートな細麺。
茹で加減は柔らかめ。
表面はツルリとてしなやかですが、噛むと程よい弾力感も感じられた。
なかなか不思議な麺に思えました。

具材：豚肉・白菜・人参・玉葱・ピーマン・ナルト

豚肉や野菜はスープで煮込んで仕上げられる？

豚肉はバラ肉の部分。
厚みは5mmぐらいで弾力のある肉質。
白菜はシャリシャリ感の残る食感でした。
人参、玉葱、ピーマンは柔らかく煮込まれてました。
野菜の量は少なめで100〜150gぐらい？
ナルトはボソッとして魚の風味を感じます。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、豚骨、香味野菜、昆布でしょうか？
旨味は十分に感じられ昆布などの乾物で深味を感じました。
塩分は強めでしっかりと塩っ気がありました。
また、胡麻油を少量垂らして風味が良かったです。

総評
お蕎麦屋さんが作ったタンメン！！
塩分が強めでしたが、味わい深いスープは好印象！！
また、麺がなかなか特徴的でした。
接客はとても丁寧で落ち着いた雰囲気の店内でした。
ご馳走様でした！！