あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
こんにちは^^
ここはファンが多いですね。
このゴワな麺が好きな方には堪らないようですね。
私は苦手なので💦
mocopapa | 2020年11月16日 11:48こんにちは
こちら自分が行った時には開店してから
ちょっと空き席ある状況で、
こんなに美味すぎるのになんで？？？
そう思ったのを覚えですが、この日は
かなりな行列だったようですね！
個人的には凄く好みなので
遠すぎるけどまた行きたいお店です！
キング | 2020年11月16日 12:23ラーメンのほう行かれましたか。こっちも美味そうですねー。
麺、スープ、チャーシュー3つとも間違いなかったから、
ぶっちゃけ何頼んでも美味しいんだろうなって信頼があります。
何だかまた食べたくなってきました。
eim◆外食習慣fin. | 2020年11月16日 14:13こんにちは！
こちらの麺はゴワゴワでほぼ生麺ポイですよね！
スープも豚も旨いしいいお店ですよね。
懐かしの長渕のとんちぼは、つい最近カラオケで歌いましたよw
もしかして同世代？
麺’s | 2020年11月16日 15:04どもです！
ここは麺がゴワ派ですが、かなり気に入っています
大を食べましたが、かなり噛み締めを必要とするので
450gよりももっと多く感じましたよ。
店主さんの店捌きの能力高そう
さぴお | 2020年11月16日 17:44どもです。
英二さん評判良いですね❗
めったにやりませんが、料理すると調味料を
計量スプーンで測るＡ型です(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年11月16日 18:30こんばんわ～
英二と言えば長渕ですよ！
きっと同世代ですなｗ
たく☆ | 2020年11月16日 19:10こんばんは。
私は一回り違う世代かもしれません、GLAY世代です(￣▽￣)
そうでした、コチラの暴れ麺の辛いやつか汁なし食べるの失念しておりました。
むしゃくしゃしたらゴワ麺頬張ってきますｗ
塩対応 | 2020年11月16日 20:37こんばんは。
かなりシブめのお店なんですね。
元来より二郎が苦手なワタシには、敷居の高さが気になります(T_T)
あたと_13号 | 2020年11月16日 21:14こんばんは
こちらは二郎系だったのですね。
自分の叔父の名と同じ屋号なので気になっていました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2020年11月17日 01:18あらチャン さん，どうもです。
英二……調べました。
1988年にテレビドラマ，1999年に映画化。
仕事やら家庭やらで忙しかったかな。
ここは未訪なんです。
直系は一応行ったので，インスパも視野に。
RAMENOID | 2020年11月17日 04:58おっと！
コチラは初訪問でしたっけ？
メッチャ意外なんですけど・・・？
まぁ～そんな事言ったって自分も一回しか行った事ないんですが美味しいですよね～♪
バスの運転手 | 2020年11月17日 20:38
やっぱり自分位の世代は『英二』と聞くと長渕剛の映画を思い出します。
主題歌『とんぼ』歌、作詞、作曲、長渕剛
https://m.youtube.com/watch?v=jIe5GtVhD0k
遠くに長い列が見えてきた。
平日の昼の部のオープン少し前。
17人の待ちに連結。
客層はかなりの強者感。食べ終わるのも早いので待ちも短い。
長めのカウンターもまさかの店主さんワンオペ。
それでもグイグイ捌いて行く。
チャーシューも直前カットで蒸し器で蒸すこだわり様。
全部麺量を計りながらだし。
細かい。A型か？
自分で客もコントロールしてリズムを作っていく。
提供も順調。
コールはヤサイとニンニクで。
スープは軽いトロミの乳化タイプ。豚感しっかり。程良い塩気と甘味。旨味もガッチリ効かせてある。
麺量300g。極太平打ち大ウネリ。固茹で。かなりのゴワゴワ。生な粉感。喉を通る時のゴツゴツがたまらなく素敵。
ヤサイはモヤシandキャベツ。シャキ残しの茹で加減。ブラックペッパーをかけてスープに浸し口に運ぶとごく旨。
ヤサイの下に隠れていた豚はバラ＋ウデかな？ホロリと柔らかく煮込まれていてスープに浸して更に美味い。
ニンニクを絡み付けながら極太麺を軽く咀嚼して飲み込む反復。スープを吸った麺のクリームの様な甘味が最後まで愛おしい。
お見事です。
自分の二郎系コレクションにまた良い一杯が加わりました。
ごちそうさまでした