10/7、シャッターズ！

麺屋一燈よりお知らせです
④10月7日（水）水曜日限定TOKYO Xの清湯
　「中華蕎麦 とみ田」の富田さんのご厚意によりTOKYO Xのガラを使用できるようになりましたので、清湯スープで提供させて頂きます。¥1200（予定）で数量は60杯位です。富田さんありがとうございます。

ということで突撃ε≡ﾍ( ﾟДﾟ)ﾉ
店長様にご挨拶の後に整理券ゲットの事前購入で指定の券を購入～。その後しばしぶっ倒れｏ(＿＿*)Ｚｚｚ
集合時間前に店頭に舞い戻り～。整理券チェックを受けてから店内へ～。いつもの席に腰おろし～。
今回は塩か醤油の二者択一だったので、塩を選択。突き抜けてはないという店長様の言葉に不安ながらもCEOより降臨(^o^)/

トッピングはシンプル。青ネギは適量で彩りは良く、薬味のお務めご苦労様！お肉はさすがにXではないが、煮豚にレアの豚も柔らかで、遜色ない豚の旨味を放っている！

スープは確かにガツンとくるようなものではないが、しっかりXの雰囲気は出ている風味。塩は全く尖りはなく、双方ともじんわりくるものでなかなか良い！

麺はやや低加水で硬めに仕上げてきたストレートの細麺。こしはしっかりしていて良し！のど越しはスムーズで良し！絡み吸い付きは良い吸い方に乗っかり方というもの。麺量は適量。しっかり風味が伝わる麺で、スープをしっかり考慮したもので納得。

派手さはないが、他の豚とは違う、X独特の風味は出ていて、それを清湯でやったことは意義はあったかなと。醤油を頂いていないので単純な比較は出来ないが、塩で良かったかなと。
これから水曜日に色々やっていくとのことなので、タイミングが合う時はお邪魔しないと！