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和風の気品溢れる趣の店構え。配膳したりし「酒粕濃厚そば」。一口スープを運ぶと、酒粕の味覚や舌触りに加えて香りが鼻に抜けます。鶏白湯が下支えとなり実にタイトルに反せず酒粕の味わいが濃くを湛えます。薬味は口頭での申し入れで、店のお勧めとする中の一つ「甘酢生姜」を選択。味変としても素晴らしく、スープと打ち消し合わず見事に融和します。麺はスープの濃くに抑えられている印象が残るものの、纏うように絡みます。正直、賛否が明確に分かれるとは思うが、タイトルが示す味わいを見事に具現化している。ゆえにタイトルに興味ある方はお勧めとなります。
吉宗
千年
北崎ウンターデンリンデン
雨垂 伊砂
pumpkin
シャカモケ
一口スープを運ぶと、酒粕の味覚や舌触りに加えて香りが鼻に抜けます。鶏白湯が下支えとなり実にタイトルに反せず酒粕の味わいが濃くを湛えます。薬味は口頭での申し入れで、店のお勧めとする中の一つ「甘酢生姜」を選択。味変としても素晴らしく、スープと打ち消し合わず見事に融和します。麺はスープの濃くに抑えられている印象が残るものの、纏うように絡みます。
正直、賛否が明確に分かれるとは思うが、タイトルが示す味わいを見事に具現化している。ゆえにタイトルに興味ある方はお勧めとなります。