としくん
ej
すず、えー
たかよし
コメント
おはようございます！
なるほど🤔人気に偽りは無しでしたか‼️👍 年季が入ったメニューをじっくり見ちゃいましたが、私ならあごだしデフォと餃子で🍺やりたいですね😁 習志野かぁ…まだまだ未開の地だな〜😅
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年10月8日 07:10あ！㊗️コメありがとうございました‼️🙇🏻♂️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年10月8日 07:12おはようございます
あごが先ずはガツンとですね！
動物系と相まってかなり良さそうです
この重厚さが美味しそうですよ！
キング | 2020年10月8日 07:26としさん，どうもです。
私も過去レポの写真等からあまり惹かれないでいました。
いただいたら想像以上に美味しくてびっくり。
最初は私も84点を付けました。
85にした方が食いつく方が増えるかな？と思い，あの採点。
ありがとうございました。（笑）
RAMENOID | 2020年10月8日 07:28どもです。
栄昇さん初訪問とは意外でした😜
近くに現場があり重宝してます❗
確かに盛り付けは雑(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年10月8日 07:59ビジュアルはイマイチながら、
コスパも良く、内容もいいみたいですね。
もっと早く知りたかったです😣
NORTH | 2020年10月8日 08:13こんにちは。
Rさんのコメ見ると同じ点数なのですね。
ビジュアル良ければ+1点でしょうか。
glucose | 2020年10月8日 09:44どもです！
たしかに見た目は冴えないっすねぇ。
この色合いのラーメンを食べて
僕人生一、まずいラーメンだったのでトラウマが
アゴがコンスマとなった
オーケストラたる1杯は気になるのですが
さぴお | 2020年10月8日 10:37こんにちは〜
最近、たまに千葉に行くのですが、こちらも気になっていました😋
ブックしてますし、いずれ追従してみますね👌✋
銀あんどプー | 2020年10月8日 11:23こんにちは。
アゴ出汁が大活躍な一杯ですね！確かに冴えないビジュアルですが、味が良ければノープロブレムです＾＾
poti | 2020年10月8日 12:10こんにちは^^
ビジュアルは今一ですが、内容は中々の物なんですね。
人気があるってやっぱり美味しいのが条件ですからね。
ちょっと見た目を変えればいいのにと思っちゃいます。
勿体ないです(*^^*)
mocopapa(S852) | 2020年10月8日 12:23こんばんは。
美味しく楽しめて、
千葉トップ30をひとつクリア出来て、
追随した甲斐がありましたね。
おゆ | 2020年10月8日 16:09こんにちは
確かに見た目はちょっとあれですね(^^;
しかしここは安いですよね、使ってる材料を考えると本当に安いなと思います。
がく(休養中) | 2020年10月8日 16:30こんばんは。
麺友さんのレポで火がつくことは良くあることです(笑)
穂先メンマの食感のグラデーションは凄く納得です、今日指扇で食べた穂先メンマがまさにそれで絶品でした。
やはりとしさんは私の中で勝手に神レポの位置です(￣▽￣)
塩対応 | 2020年10月8日 18:44こんばんは。
強烈なあご出汁が良さそうですね。
醤油で食べてみたいです。
kamepi- | 2020年10月8日 21:18こんばんは！
今や1000円を平気で超えるラーメンが増えてきた中・・700円代！素晴らしいです！
みずみず | 2020年10月8日 23:24こんばんわ～！
ちょっと塩には見えない色合いのスープですが良かったようですね！
しかも、味玉付きで750円は嬉しいですね～♪
バスの運転手 | 2020年10月9日 20:35おおー。この色この濁りで塩なんですか。しかも焼きあご入り。良いですねー。
糸唐辛子って何で入ってるのかわからないくらい味が全くしないことが多いで、ちゃんと辛みあるやつは個人的に得点高いです。
eim◆外食習慣fin. | 2020年10月9日 21:59こんにちは。
こちらも名店ですよね。
お値段も優しめがいいですね。
今日は久々にオアシスへ行ってきました。
ももも | 2020年10月9日 22:00どうも～
本店の方はかなり懐かしいですねぇ。
店主さんが丁寧に平ザルで麺を上げられていた印象があります。
長年支持されているだけあって、確かな実力でしょうね。
ペンギン軍曹 | 2020年10月10日 10:25どうもです！
私はまだ匠の方にはいっておらず～
本店でいただきましたが、納得でしたね！
匠もいつかはいってみたいですね。
じゃい(停滞中) | 2020年10月10日 23:19
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 魚だし塩らーめん＋味付玉子
[価格] 700円＋50円
[スープ] 豚＋魚介/混濁
[味] 塩
[麺] 中太微縮れ麺（170g位）
[トッピング] チャーシュー、穂先メンマ、バラ海苔、味玉、水菜、糸唐辛子、葱
[卓上] ホワイトペッパー、七味、醤油、ラー油、酢
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12630125507.html
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長らく放置していたBM店だが、Rさんのレポで火がついた。
開店15分前で先待ち2名、開店間もなくほぼ満席。
先に訪問した2号店「栄昇らーめん 匠」で食べた「あごだし」が結構気に入り、次は本店で食べてみたいと思ったメニューがあった。
それが表題、Rさんが召し上がっていたのと同じ（笑）
メニューを眺めながら口頭注文し、味玉が50円なのを見つけて慌てて追加した。
最初のロットで登場。
何だか無造作で冴えないビジュアルだなあ😅
[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12630125507-14831539423.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12630125507-14831539433.html
■ スープ
節系風味が先行する魚介出汁の中から、ひと際強烈な煮干系の旨味が沸き起こるのだが、おそらくその正体はあご出汁。
豚鶏あたりの動物系の支えも盤石で、かなり複雑重厚なスープだ。
ライトな豚魚スープに微甘な塩ダレを合わせ、あご出汁を強烈に効かせたようなイメージかな。
想像するに「あごだし」や「魚介豚骨」といった当店のメニューを、バランス良く重ね合わせたスペックではないだろうか。
ネーミング通り、魚介の旨味を存分に感じられて、グイッと引かれる旨さがある。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12630125507-14831539436.html
■ 麺
中サイズの微縮れ麺で、「匠」と同様にカネジン製だろうか。
ハリとコシを強めに感じる茹で加減で、それこそライト豚魚に使われるようなタイプ。
スープとナイスバランスということは、それだけスープも強いということだ。
麺量は結構多いように感じた。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12630125507-14831539439.html
■ トッピング
チャーシュー、穂先メンマ、バラ海苔、味玉、水菜、糸唐辛子、葱。
チャーシューはバラロールの薄切り煮豚で、懐かしいタイプではあるが、軟らかく旨味も確りしている。
やや熟れの味玉は仄かな甘味が癒し系で、これが50円なら買いでしょ。
他所では彩り役の糸唐辛子には明確な辛味が感じられ、バラ海苔はこのスープと相性抜群。
5本も入った穂先メンマは、実は「匠」で食べた時に根元から穂先にかけての食感のグラデーションが大そう気に入ったのだが、今日は全体的にサクシニョでちょっと残念だった。
盛り付けビジュアルにもう少し気を遣えば。。。と思うのだが、これが逆にノスタルジックでいいとのRさん評にも頷けるかな。
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12630125507-14831539446.html
[チャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12630125507-14831539442.html
■ 感想など
重厚なアンサンブルを背景に、あご出汁がソリストとして活躍するような、鮮烈なイメージのスープ。
麺もトッピングも全く悪くない。
お店、ラーメン共に決して派手ではないが、激戦区習志野でずっとトップ集団に名を連ねる人気が、全てを物語っている。
味玉付きで750円とのコスパもポイント高い。
尻に火をつけてもらって良かった。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：コスパ
・減点ポイント：