【スープ】
　－濃さ：丁度いい（自分の感覚で）
　－味：柚子の香る上品なスープ。
【麺】
　－太さ：中太麺
【接客・混み具合】
－祝日の11時30分に来店。正月にＴＶ放送したらしく、既に30人待ち。
　　時間にして1時間45分待った。ここまで来て帰るのもしゃくなので
　　寒い中、根性で待った。
　　たださすがに30人並ぶと、その行列を見ると大抵の方は引き返してしまうので、
　　30人以上並ぶ事はなかった。
　　並んでいる途中で先に食券を買うシステム。接客は普通。
【総評】
　－かなりの待ち時間で食べるまで期待が膨らんだが、
　　濃厚つけ麺の柚子を選択したのが間違いか・・普通に美味しい。
　　という感じ。大抵の方はつけ麺魚介を選択。
　　ただスープのバランスが良く、大盛りで400ｇ超の量だったがすんなり完食。
　　麺もスープも柚子の香りが最後まで続き飽きずに食する事ができた。
　　やはり人気店ですね・・。それなりに美味しいと感じた。
　　次回は普通の魚介も食べたいと思うが、行列が無くなるのはいつの事やら・・。
　　ただあつもりで食べたかったが、店員に確認した所、スープとの相性が
　　悪くやってないとの事。寒い中、あつもりが食べれなかった事が残念。
　　店の味への拘りだからしょうがないと思う。
　　またカウンターに8席しか無いが、隣との間隔はかなりある、
　　多分15席位は用意できると思うがこれもゆったり食べてもらう
　　店のこだわりか、若しくは麺の湯でが間に合わないのか・・。