こちらの基本メニューであろう醤油SOBA

個人的に初めて食べた時のフィーリングがかなり良く、他メニューへの期待も合わせて何回も足を運ぶきっかけになった一杯です

ベースは鶏が使われているのですが、他によくあるあっさりしてそうだけど鷄の香りや旨味を全面に出すものとは違い、どちらかと言えばファーストインパクトは控えめです
しかし、じんわりとした鶏の旨みと後口に広がる醤油の風味が心地よく、気づけばレンゲが進んでしまっているタイプです
卓上には七味唐辛子やユズスコなんかも置いてありますが、上に乗せられたネギや柚子皮などの薬味、温度の変化、香味油の減りなどによってスープの味わいが変わり食べ飽きません
お冷やを口にしてからスープを飲んでみても感じかたが変わるのがはっきりとわかり楽しめます
パツンと歯切れの良い細ストレート麺も相性がよく、またしっとりとしたチャーシューも噛んだ分だけ味が出るものでスープを邪魔することがありません
炊き込みごはん(¥50)もこのスープとよくあい、ぜひ一緒に頼んでおきたい一品です

強烈な印象を残すわけではないものの、全体的に繊細なバランスで成り立っていて、しっかりとした食後感に満足できる一杯だと思います