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Soupmenを目指すも、まさかの定休日。どうやら暫く休んでいるようだ。RDBで近くの店の候補から評判の良いこちらへ目的地を変更し20時頃に到着だ。レトロな年季の入った店内は先客1名。カウンター6席のこじんまりとした店内だ。券売機が壊れているとの事で口頭でオーダーを伝える。店内には大きな製麺機が入口近くに鎮座している。程なくして着丼。レアチャーシューの鮮やかなピンク色が目を引く。まず、スープだ。豚魚だがカエシがかなり強くちょっと塩っぱいか。自家製麺は中細のストレート麺だ。麺肌がツルツルで噛むともちもちの食感の麺です。低温調理のチャーシューは豚肩ロース。肉の味がしっかりありうまし。味玉半分はトロリとした黄身に甘めの味付け。シナチクは噛み応えのある太めの大好物のもので美味い。量も結構な量でありがたい。卓上には故障、タバスコ、酢があるので、味変しながら完食した。スープはかなり塩っぱいので程々飲んで終了した。次回は煮干しを試してみたい。
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侃々諤々
HARI
ヤマタカ
ラーメントミー
程なくして着丼。レアチャーシューの鮮やかなピンク色が目を引く。
まず、スープだ。豚魚だがカエシがかなり強くちょっと塩っぱいか。自家製麺は中細のストレート麺だ。麺肌がツルツルで噛むともちもちの食感の麺です。
低温調理のチャーシューは豚肩ロース。肉の味がしっかりありうまし。味玉半分はトロリとした黄身に甘めの味付け。シナチクは噛み応えのある太めの大好物のもので美味い。量も結構な量でありがたい。
卓上には故障、タバスコ、酢があるので、味変しながら完食した。スープはかなり塩っぱいので程々飲んで終了した。
次回は煮干しを試してみたい。