初訪問。土曜11:20の到着8人待ちに接続。流石の人気店だ。最初のターンで入れた。
カウンター5席と、4人掛けテーブル2つと2人掛けテーブル1つの清潔感ある落ち着いた雰囲気の店内。店主と、男性スタッフ1名、女性スタッフ1名の体制だ。
まず食券を購入するが、事前から決めていた人気の「濃厚つけ麺」をポチッた。食券を渡すとつけ麺が続くと言う事で時間が掛かるとの事だ。
開店から30分近く経ってようやく着丼する。麺がかなりの太麺でかつ量が多い。穂先メンマが麺の上に乗っかるが結構な量ある。
まず麺のみを食べる。加水高め全粒粉のもちもちとしたストレート太麺。麦のうま味が感じるおいしい面だ。
次につけ汁に浸けて食す。かなりのとろみのある鶏白湯と魚介系も加わるようだ。じんわりと魚介の風味も味わえます。
つけ汁の中にブロック状の鶏チャーシューがゴロゴロと入るが硬めのもので今ひとつ。穂先メンマも歯応えのないもので好みとは異なるかな。刻み玉葱も結構な量入るが、少し茹でてあるのか、生とは違う弾力のある食感でアクセントとなり美味しかった。
最後に割りスープをポットで注いでもらえ二度楽しめました。なかなか美味しかったものの、個人的には鶏白湯は豚魚と比べるとコクが弱く感じるため今ひとつパンチが足らないかな。期待値が高かった事もあり予想通りで個人的にはそれほど響かなかった。