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85点
しじみ中華そば塩（と、バラ丼）[ラーメン/塩]
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店（東京都大田区）roni

「しじみ中華そば塩（と、バラ丼）」@宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店の写真平日の開店前、20人目で接続。11:30。12:40入店。
待つんだなー。退店時にも変わらずに行列が出来てました。恐るべし。

スープはとてつもなく上品、ひと口目に貝の香りが飛び込んできて、あとから旨味が押し寄せてくる。麺はストレートでツルツルいけちゃうやつ。レアチャーは味がしっかりして弾力がある。1番感動したのは味玉。ちょっと薫製っぽい香りがするんだけど、すごく美味しい。

並んだ甲斐がありました。
次回は味玉ダブルにしよう。
ごちそうさまでした。

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