Item: 家系ラーメン 王道家
Rating: 80
Author: アルバ

80点

日曜日の開店を狙って訪問しましたが、10:45開店なんですね。到着が11:10。既に満席でした。券売機にて野菜ラーメンのチケットを購入し待合ベンチへ。調整は、麺固め、味薄めでオーダー。野菜大盛無料とのことでお願いしました。ベンチで10分ほど、カウンターで10分ほどの待ち時間でした。カウンター15席＋4人掛けテーブル3ブロックですので満席で25名～30名ほどでしょう。1ロット6杯のペースでオーダーがこなされていきます。11:30頃着丼しました。野菜大盛はボリュームが有ります。少し野菜のみをいただきながら食べ進め、麺を持ち上げて行きます。麺固めにして正解。中太麺は野菜の下に潜り込み固めから
さらに熱が加わり茹でが進んで行きます。スープは安定の王道家さん。普段、神道家さんに通っていますがほぼ同じテイストだと思います。野菜により食べ進むにしたがい野菜の旨味が良い塩梅でした。最後は
お酢を加えてほぼ完飲でした。
ごちそうさまでした！