10月1日に五反田に新店舗がオープンとのこと。皆さんが初レビューをあげる中、なかなか行く機会がなく、本日のランチタイムにやっとの訪問。

五反田駅のビジネス街、ランチタイムとなればサラリーマンで賑わっており、近くにはミート矢澤さんもあります。

10人待ちに接続、回転はまずまず、14分で店内へ。券売機で食券を購入しカウンター席に、5分で着丼。店内は、Sigh繋がりなのか、ミスチルが流れていました。

塩のレビューが多くありますが、「券売機左上がイチオシの原則」から、特製醤油を選択。

まずはスープ、鶏油がうっすら浮かぶ、カエシの醤油も美味しい、鶏100%(大山鶏・名古屋コーチン)の鶏青湯醤油スープ。醤油は岡直三郎商店他、厳選4種みたいです。グビグビ行けちゃいます。ただ、他の方のレビューにもありますが、(特製を選択し具材が多かったからなのか)表面温度が若干冷めてしまい、ぬるめなのがちょっと残念なところです。

麺は三河屋製麺製、1番奥のカウンターでしたので、麺袋に記載されているのを確認。低加水のストレート中細麺、スープとの相性はまずまずなのですが、スープの熱さが足りないためか(麺は熱々)、途中飽きちゃう部分もありました。

具材は、美味でした。低温調理の豚チャーシューと鶏ムネ肉チャーシューも、レア感たっぷり、特に豚チャーシューには下味もしっかりと付いており、柔らかくてなかなかの逸品。ワンタンも肉餡に大葉がからみ美味。メンマもまずまず。味玉の味は、具材が豊富で忘れてしまいました、スミマセン。

開店の勢いはまだまだ継続中。次回は、様々なレビューがある「塩」を是非とも食べてみたいと思います。ご馳走様でした。