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めんや天夢さん初訪です平日の開店15分前で6番目でした店主さんと女性の方元気な接客で感じいいですねとりあえず他のメニューも気になったが初だしはじめの天夢(780円)をポチっとスープは煮干しとハーブを合わせたとのこと見た目は濃厚そうでこの色合い本当セメントですねガツンとくると思ったがちょ〜あっさり見た目に反して清湯系なのね煮干しの旨味とほんのりとしたエグミもあり塩分濃度は程々スッキリとした優しい口当り動物系不使用でありながらこの旨みは素晴らしいと思います麺は低加水の細麺ストレート煮干しにはコレって感じの定番の茹で加減でパッツン小麦感もいいチャーシューは低温調理の豚ロース大きくて柔らかいが味付けはあっさり具材は海苔、カイワレ、刻みタマネギこのスープに刻みタマネギはマストですねはじめての天夢は初心者の方もいただける仕上げですね次はヤバニボです美味しかったですご馳走様でした
シノさん
イェーイKEIショップ
glucose
のあ
初訪です
平日の開店15分前で6番目でした
店主さんと女性の方
元気な接客で感じいいですね
とりあえず他のメニューも気になったが初だし
はじめの天夢(780円)をポチっと
スープは煮干しとハーブを合わせたとのこと
見た目は濃厚そうで
この色合い本当セメントですね
ガツンとくると思ったがちょ〜あっさり
見た目に反して清湯系なのね
煮干しの旨味とほんのりとしたエグミもあり
塩分濃度は程々
スッキリとした
優しい口当り
動物系不使用でありながら
この旨みは素晴らしいと思います
麺は低加水の細麺ストレート
煮干しにはコレって感じの
定番の茹で加減でパッツン
小麦感もいい
チャーシューは低温調理の豚ロース
大きくて柔らかいが
味付けはあっさり
具材は海苔、カイワレ、刻みタマネギ
このスープに刻みタマネギはマストですね
はじめての天夢は初心者の方もいただける仕上げですね
次はヤバニボです
美味しかったです
ご馳走様でした