11日は仕事を終え、帰りに遅い夕食を取りに行きました。船橋で下車すると足は自然と、駅から近い距離にある「漁だし亭」へ向きます。

21時過ぎに入店すると何名か先客あり。後からも人が入ってきます。券売機にて「鯛塩らーめん（700円）」に「ちゃーしゅー（250円）」、「トロ肉めし（350円）」の食券も購入し、レゲエ風の髪型の店員さんに渡しました。その際に柚子は大丈夫ですか？と聞かれたので、抜きでお願いします。

七輪でチャーシューを炙る匂いに思いを馳せながら待っていると、しばらくして店員さんから丼をもらいました。まずはスープをひとくち…天然塩に鯛頭をふんだんに使ったスープということですが、どうも味わいが薄く感じてしまいます。酒を飲んだ後にはちょうどいいのでしょうが…。同じ鮮魚系の雲水と比べると風味に乏しいのは否定できないですね。

麺は開化楼のプツンという歯切れが特徴的な中細縮れ麺。茹で加減も柔らかすぎることもなくちょうどいい按配。トッピングのチャーシューは七輪で炙ってあるため香ばしく、また厚みもあって旨いです、

とろ肉飯はご飯の上に柔らかい肉を載せて、ネギやうずらの卵と混ぜ込んで食べるもので美味。ランチタイムには割引になるそうなので、昼に行ったら頼むべきメニューといえそうですね。

悪くはなかったんですが、期待していたものとベクトルが違いましたね。やっぱり醤油が一番かなぁ…。