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１年ぶり4度目の来訪で初採点です。昼の部ギリギリの入店で、客入りは9割。券売機でオールスターズの食券を買い着席。先客分の調理の後、10分ほどで完成。あれっ！？今までムラは無かったのに、この日は前回食べた時より味が落ちてました。たまり醤油のような濃い色のカエシに、粘度の低いＷスープは豚より鶏がやや強く、魚介は節系と焼き干し(かな？)で、和風テイスト。今回は魚介の風味よりエグミが少し気になりました。中細ちぢれ麺は茹で加減が良好で、コシや食感もまずまず。炙りチャーシューの焼き加減が、若干焼き過ぎた感じでした。スープ -5点 チャーシュー -2点今度はは錦糸町店に行ってみようかな。
〒ﾞ口くん
mysa
MUSH
みかん
新竹麺人
昼の部ギリギリの入店で、客入りは9割。
券売機でオールスターズの食券を買い着席。
先客分の調理の後、10分ほどで完成。
あれっ！？
今までムラは無かったのに、この日は前回食べた時より味が落ちてました。
たまり醤油のような濃い色のカエシに、粘度の低いＷスープは豚より鶏がやや強く、魚介は節系と焼き干し(かな？)で、和風テイスト。
今回は魚介の風味よりエグミが少し気になりました。
中細ちぢれ麺は茹で加減が良好で、コシや食感もまずまず。
炙りチャーシューの焼き加減が、若干焼き過ぎた感じでした。
スープ -5点 チャーシュー -2点
今度はは錦糸町店に行ってみようかな。