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18:30に伺いました。先客3名、後客1名。寂しいですね。メディアに大きく取り上げられたのになぜか空いてますね。どうしてでしょうね。ラーメンを注文。太麺を選択。お店には薀蓄がたくさん張ってあり勉強になりますね。大麦焙煎麺は平打ちの中細麺で黒い粒の入った茶色の麺です。そばに似てますね。もう少し歯ごたえが欲しいかな。でもなかなかおいしいです。スープはトリプルスープと謳ってます。甘味が感じられる油膜の張ったタイプで老舗に多いですね。でも老舗のようなドギツイ甘さはなく上品なスープです。全部のみ干しても影響はあまりなさそうなスープですのでしっかりと最後の一滴まで行ってしまいました。うまいです。節系の甘さに昆布の旨味が絶妙です。鶏ガラのコクもいいですね。味玉とエリンギメンマがいいですね。おもしろい。味噌もいただきたい。
シャア専用濃厚民族
しんのすけ
ロベルト
ヤマタカ
井之頭イチロー
アパジジ
18:30に伺いました。先客3名、後客1名。寂しいですね。
メディアに大きく取り上げられたのになぜか空いてますね。どうしてでしょうね。
ラーメンを注文。太麺を選択。お店には薀蓄がたくさん張ってあり勉強になりますね。
大麦焙煎麺は平打ちの中細麺で黒い粒の入った茶色の麺です。そばに似てますね。もう少し歯ごたえが欲しいかな。でもなかなかおいしいです。
スープはトリプルスープと謳ってます。甘味が感じられる油膜の張ったタイプで老舗に多いですね。でも老舗のようなドギツイ甘さはなく上品なスープです。全部のみ干しても影響はあまりなさそうなスープですのでしっかりと最後の一滴まで行ってしまいました。うまいです。節系の甘さに昆布の旨味が絶妙です。鶏ガラのコクもいいですね。
味玉とエリンギメンマがいいですね。おもしろい。
味噌もいただきたい。