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本年275杯目。何だかんだスルーしていた店、初訪にて「鬼塩ラーメン￥850」ぉ。今となると特に唆られない着丼。魚介の立ち上がるベースに、絶妙な塩分と甘味の補完、鶏油でこってり感も補完かな！？スープが、めちゃ旨い☆彡今でも三河屋製麺？角細ストレートの全粒粉入り、多加水のツルやかな麺肌、「支那そばや」ismの配合。湯で時間ジャストで◎…と言いたいが、アンモニア臭が鼻にツーン！！常温保存が長いロットにヒット！スープが台無しdeath^^;バーナー焼きのチャーシュー、ジューシーで肉厚。シャキシャキのメンマ、切出し保存が長くパサパサの九条葱、冷凍柚子。味変要素が柚子しか無いので、終始アンモニア臭との戦い…^^;ベストの麺であれば、かなり好印象だったので残念。機会があれば、再訪して「つけ麺」が気になる☆彡
パットの星☆彡
ratomen
かしわ
カナキン
ゴリゴリ
ぬれいえふ
何だかんだスルーしていた店、初訪にて「鬼塩ラーメン￥850」ぉ。
今となると特に唆られない着丼。
魚介の立ち上がるベースに、絶妙な塩分と甘味の補完、鶏油でこってり感も補完かな！？
スープが、めちゃ旨い☆彡
今でも三河屋製麺？
角細ストレートの全粒粉入り、多加水のツルやかな麺肌、「支那そばや」ismの配合。
湯で時間ジャストで◎…と言いたいが、アンモニア臭が鼻にツーン！！
常温保存が長いロットにヒット！
スープが台無しdeath^^;
バーナー焼きのチャーシュー、ジューシーで肉厚。
シャキシャキのメンマ、切出し保存が長くパサパサの九条葱、冷凍柚子。
味変要素が柚子しか無いので、終始アンモニア臭との戦い…^^;
ベストの麺であれば、かなり好印象だったので残念。
機会があれば、再訪して「つけ麺」が気になる☆彡