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新宿南口からが1番近いかな？楢製麺さん。1本裏の通りです。店内7席位までだったかな醤油と塩。特製になるとどちらもプラス600円。ベースを試してからだね。醤油にしました。無化調を推してます。スープ、麺共にです。かんすいも未使用です。率直にこだわりは味に反映されてないのがデブの印象。コシと弾力をうたうには弱すぎる麺。そうめんの方が近いです。スープは鶏の旨みが膨れ上がるも醤油とのバランスが悪く強さがない。繊細と言えばいい言葉ですがスープ単体ではなく麺と絡んでラーメンなのでそれぞれで見て8割。全体で見て5割の印象。店員さんはドアベルがないとお客さんに気付かないね。お客さん入ってるのに気付かないから帰ってる人いたよ。残念ご馳走さまです。
ととろ
mona2
ゆーぞー
タバサ
Tad
1本裏の通りです。店内7席位までだったかな
醤油と塩。特製になるとどちらもプラス600円。ベースを試してからだね。醤油にしました。
無化調を推してます。スープ、麺共にです。かんすいも未使用です。
率直にこだわりは味に反映されてないのがデブの印象。
コシと弾力をうたうには弱すぎる麺。そうめんの方が近いです。
スープは鶏の旨みが膨れ上がるも醤油とのバランスが悪く強さがない。
繊細と言えばいい言葉ですがスープ単体ではなく麺と絡んでラーメンなのでそれぞれで見て8割。全体で見て5割の印象。
店員さんはドアベルがないとお客さんに気付かないね。お客さん入ってるのに気付かないから帰ってる人いたよ。残念
ご馳走さまです。