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82点
ミニラーメン 550円[ラーメン/味噌]
らーめん欅 新横浜ラーメン博物館店（神奈川県横浜市港北区）Killa Queens

「ミニラーメン 550円」@らーめん欅 新横浜ラーメン博物館店の写真今日もラーメン行脚。

１２／２８訪問。

予てから親戚が欅のラーメンを食べたいと言っていたが、
年末に漸く時間を作る事ができたので一緒に車でラー博
に行くことになった。私も前々から興味があったことだし、
今回の訪問は個人的にもタイミングが良かったと言える。

10:20到着。
入り口前に施設の開館を待つ30名程の待ち人あり。
開館時刻と同時に中に傾れ込む。お目当ての欅は一番下の
階ではなく、その一つ上の階。順路を間違えてしまい行列の最後尾へ。
10:35 ミニラーメン ５５０円の食券を購入。3rdロットだったため、豪い待つことになってしまった
が、20分ほどで店内へ。

11:00ジャスト。ラーメンが出てきた。
ミニラーメンのため器は小振りなもの。１食目としてはこれで十分である。

スープは口あたりが味噌にしてはサッパリとしている。出汁は豚骨と鶏、また野菜も当然使っている
と考えられる。出汁は濃厚である。味噌も変わったものを使用しているのか将又ブレンドしているのか
わからないが、出汁とは絶妙のバランスで融合していると感じる。味噌ラーメンのお手本と言える
だろう。これは美味しい。

麺は加水率高めで縮れた中太麺。この太さで合わせてくるのはなかなか通であると思う。丸っこい
形状でプリプリともモチモチとも言えるような食感。また絡みが大変よく味噌スープが上手く乗って
くる。

具は白髪ネギ、ひき肉、野菜など。
挽き肉がドンブリの底に溜まっているが、これがまた旨い。肉の旨味をしっかりと味わえる。
野菜類はモヤシやキャベツがあり炒められたもの。キクラゲも入り、彩りも考えられているようだ。

5分程度で食べ終えた。スープは危うく飲み干すところだったが、寸前で自重した。
同行者は数年前に本店で食べたことがある者だが、間違いなく本店より美味しいと申していた。
私にとっては逆に普段のラーメンよりも少ないミニだったから良かったのかもしれない。
食べ終えて「もう少し食べたい」と思わせる程度の方が良いのかな。

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投稿（更新） | コメント (8) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんばんわ～

この施設！入場料が掛かるんですか？
知りませんでしたあ（汗）
欅は前回のススキので行ったんですが、凄い行列で断念しました。
まだまだ人気があるようです。立地が良いのもありますけど。

＞食べ終えて「もう少し食べたい」と思わせる程度の方が良いのかな。
これは何時も嫁に言われております（爆）
これは。。。ｙ

うこんさま | 2009年1月13日 21:08

＞坂崎殿

　こんばんは。
　施設入場料300円が掛かりました。まあ入場料を取らないとつぶれちゃいますから
　妥当な金額ではないでしょうか。笑
　おお、本店の行列を目にしたのですか！ラー博ならば並ばずに食べられますから
　いいかもしれませんね～。味も親戚曰く良いと言ってましたし。

　はい、量が少なくて名残惜しいくらいの方がよいのかもしれません。
　あ、やはり言われちゃいますか。私も嫁に言われます…。

Killa Queens | 2009年1月13日 21:47

こんばんは！
美味しそうな味噌ラーメンですね。
すみれ撤退後はラー博は久しく行ってないのですが、久しぶりに行きたくなりました。

＞食べ終えて「もう少し食べたい」と思わせる程度の方が良いのかな。
二郎には当てはまりませんね！

土屋　圭二郎 | 2009年1月13日 23:45

ドモです！

このお店はラー博のなかで一番食べてみたいお店なんですｗ
実は本店で修行された方が柏でお店を出していて､
味噌味にあまり感動を覚えない私の中の暫定１位なんですｗ(笑)
因みに｢わかば｣と言うお店です｡
私以外の評価は微妙ですが･････｡

レビューを読ませていただくと印象が似ているようにも思います｡

Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2009年1月14日 08:21

KMです。
昨年は行っていないのですが、その前３年位連続で札幌で
らーめんをたべました。
欅はホテルのすぐそばだったのですが、行っていません。
今度行ったら寄ってみますが、ひょっとしたら、本店より良い、という可能性も
あるかもしれません。ここも近いので、楽しみですね。
>麺は加水率高めで縮れた中太麺。この太さで合わせてくるのはなかなか通であると思う。

前回は有名店は行っていないのですが、札幌では全般に麺の太さが昔より
やや細めに傾いている気がしました。

KM | 2009年1月14日 08:44

どーもです！

今年も引き続きよろしくお願いいたします。

ラー麺博物館、６～７年前に一度行った記憶があります。
結構混んでました。今でもそうなのでしょうか？

＞同行者は数年前に本店で食べたことがある者だが、
＞間違いなく本店より美味しいと申していた。
＝＞なるほど、気になりますね。
　　本日、みなとみらいへの営業へ行くため、よれるかな？
　　流石に、無理ですねぇ～（笑）
　　仕事がない時に、家族と逝ってみたいです♪

YMK | 2009年1月14日 09:27

＞YMK殿

　お世話になっております。今年も宜しくお願い致します。
　ラー博ですが、年末ということもあって家族連れでの来店が目立って
　いましたね。平日に以前行った時はガラガラでした。
　
　ここはお土産ラーメンなんかも用意されており、ラーメンの作り方や
　ドンブリが展示されていたりと、ラーメン屋以外にも見るべきところが
　ありますのでそれなりに楽しめるかと思いますよ。


＞ＫＭ殿

　親戚が食べたいというので訪問したのですが、予備知識はshirow殿の
　レビューから得ていたので、ある程度美味しいものだと期待はして
　いましたが、予想以上でした。本店も未だに並んでいるとの話を聞いて
　います。
　ほ～、札幌では細めに傾いていますかあ。ならばここの麺は一層価値
　がありますね～。

　ラー博はKM殿なら各店ミニラーメンで１日で全店制覇できそうな感じが
　致します。


＞Liberty殿

　ほぇ～！Liberty殿がラー博で一番食べてみたいお店だったとは。
　柏のわかばの採点は拝見しました。ああ、確かに似ていますね～。
　見た目もほとんど同じですし。わかばで納得されたなら間違いなく
　欅も似たような評価になると思われます。

　あ、ちなみに欅の後は「鬼」のお店に突撃しました。
　いやいや、以前は酷評した記憶がありますが今回は…。
　かなり良かったです。


＞R32GTR殿

　すみれは懐かしいですね～。すっかり忘れていましたが昔はありましたね。
　バランスよく店舗を入れているというか、札幌味噌のお店が１軒撤退したら
　それに取って代わる札幌味噌のお店が入るということですかね。
　さて、味は流石札幌で人気のお店だけあって支店の味も確かなものでした。
　
　はい、二郎だけは例外となりますね。この２つ後のレビューは二郎ですし(笑)　
　

Killa Queens | 2009年1月15日 20:52

＞クウ殿

　ミニラーメンの連食は過去に３食まではやったことがあります。
　この日は次の用事が控えていたのでもう１軒行って終了しました。
　お店も入れ替わりましたが、以前よりも洗練されたような気がしますよ。
　すみれより個人的には欅の方が好みでしたね。

Killa Queens | 2009年1月18日 00:05